Pour cette troisième étape du Tour de Valence et au lendemain du première arrivée difficile, les sprinteurs retrouvaient un terrain à leur convenance entre Orihuela et Torrevieja. Comme lors de la première étape, Dylan Groenewegen (Jumbo Visma) s'est imposé de quelques centimètres sur Fabio Jakobsen (Deceuninck Quick-Step).

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D'abord, six coureurs se sont élancés à l'avant de la course dès les premiers kilomètres : Saez (Caja Rural), Irizar (FOR), Rikunov (Gazprom), Viegas (Kometa Xstra Cycling Team), Moreno (Kern Pharma) et Penalver (Burgos BH). Ils ont obtenu jusqu'à 2 minutes 40 d'avance après 60 kilomètres de course. Alors que l'équipe UAE Team Emirates a géré l'avance.

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Ensuite, la difficulté de la journée a divisé par deux le groupe de tête. On a donc retrouvé Saez, Irizar et Moreno à l'avant. Tandis qu'au sein du peloton, UAE Team Emirates, Jumbo Visma et Deceuninck Quick-Step ont emmené à forte allure la chasse.

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Dans les 10 derniers kilomètres, les trois fuyards ont été repris par le peloton.

Puis, à 3 bornes de la fin, Michal Kwiatkowski (Ineos) et Julien Duval (AG2r) ont essayé de surprendre les équipes des sprinteurs avec de nombreux rond-points. Mais, pas de panique pour les favoris de l'étape du jour.

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Finalement, Dylan Groenewegen (Jumbo Visma) s'est montré le plus rapide en se faufilant entre ses adversaires et en déboitant dans les derniers mètres. Fabio Jakobsen (Deceuninck Quick-Step) a encore fini derrière son compatriote. Groenewegen a pourtant chuté à 20 kilomètres de l'arrivée.

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12e de l'étape, Jack Haig (Mitchelton Scott) a pris la tunique de leader à Pogacar (UAE Team Emirates).

Demain, deuxième explication entre les favoris avec une arrivée au sommet à Altea (Sierra de Bernia) avec une ascension de 5,1 km à 12 %.